تتبيلة الفراخ المشوية فى الفرن او على الشوايه
المقادير
فرخه مقطعة لاربع قطع
مقادير التتبيلة
معلقة عصير ليمون
ملعقة كبيرةخل
ملعقة كبيرةصلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرةزيت
ماء بصل
نص معلقةحبهان مطحون
ملح حسب الرغبه
نص معلقة فلفل أسمر
نص معلقة زعتر
رشة قرفة
جوزة الطيب
نص معلقة ورق لورى مطحون
الطريقة
في الكبه افرمى البصلة ثم تصفى للحصول على مائها يقطع الفرخه أربع قطع تغسل جيدا بالملح الخل والدقيق ثم تشطف بالماء ينزع عنها الجلد وتشقق عدة فتحات فيها بعد كمده في اناء واسع وعميق تخلط جميع مكونات التتبيلة ثم يوضع الدجاج في التتبيلة وتقلب جيدا لتدخل التتبيلة فى الشقوق وتفضل الفرخه فى التتبيلة لمدة ساعتين او اكتر داخل التلاجه (ويفضل ان تفضل لليله كامله) في التلاجة بعد كده في صينية انزلى ب الفرخه ويصب ماتبقى من التتبيلة عليه و تدخل الصبنية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة بعد كده اطفى الفرن واولعى الشوايه تخرج من الفرن وتقدم ساخنة بالف هنا وشفا
ودى تتبيله تانيه للفراخ
زيت /مسطرده/خل بلسميك او عادى/ملح/فلفل اسود /بصل بودر/توم بودر/روزمارى فريش/اوراق ريحان فريش /الطريقه
قومى بخلط جميع المقونات مع بعض فى الخلاط واغسل الفراخ جيدا ب الماء واليمون والدقيق وبعد ذلك انزلى بل مارينه ال هى التتبيله يعنى على الفراخ وادخليها التلاجه لمدة ساعتين وبعد كده قومى بشوى الفراخ والف هنا شفا
ودى تتبيله كمان
كوب لبن رايب او زبادى
معلقتين زيت زيتون
ملح حسب الرغبه
نص معلقه فلفل اسود
معلقة توم وبصل بودر
معلقة بهارات شيش طاووق
معلقتين مسطرده
فلفل اللوان قطع
بصل قطع
عصير ليمونه
٣معلقة ماء بصل
فى انا عميق ضيفى كل المكونات مع بعض واضيفى عليهم الفراخ ونخلطهم مع بعض كويس ونسيب الفراخ فى التتبيله لمدة ساعتين فى التلاجه والف هنا وشفا
